Erster Schritt: Pfanne erhitzen! Erhitzen Sie die Pfanne einige Minuten lang bei niedriger bis mittlerer Hitze, um zu verhindern, dass Lebensmittel an der Kochfläche kleben bleiben. Beim ersten Gebrauch der Pfanne wird empfohlen, etwas mehr Öl oder Fett zu verwenden, insbesondere wenn Sie Proteine (Steaks, Augen, Fisch usw.) zubereiten möchten.
Sautiertes, geröstetes oder gebackenes Gemüse ist ein guter Anfang; Sie haften nicht wie Proteine an der Kochfläche und verteilen sich leicht auf der gesamten Oberfläche, wodurch eine gleichmäßige Gewürzschicht entsteht.
Beginnen Sie mit dem Gemüse
Jedes Rezept für geröstetes, sautiertes oder in der Pfanne gebratenes Gemüse eignet sich hervorragend als Einstieg in die Pfanne. Gemüse bleibt nicht wie Proteine an der Oberfläche haften und sorgt durch die Verteilung auf der gesamten Kochfläche für eine gleichmäßige Antihaftbeschichtung.
Karamellisierte Zwiebeln helfen Ihnen, sich mit Ihrer neuen Pfanne vertraut zu machen: Sie werden schnell verstehen, wie sie die Hitze speichert und verteilt, während die Zwiebeln und das Öl der Pfanne die nötige Würze für viele zukünftige Mahlzeiten verleihen. Außerdem kann eine Portion karamellisierter Zwiebeln in vielen Rezepten verwendet werden, von Suppen und Braten bis hin zu Belägen für Burger, Pizza und Kuchen.
Gebratene Pilze sind gleichermaßen einfach und vielseitig und passen perfekt zu den unterschiedlichsten Gerichten in der Küche. In den Sommermonaten kann man Zucchini-Fleischbällchen zubereiten, sie garen in viel Öl und schmecken köstlich.
Natürlich sind auch jedermanns Liebling, frittierte Kartoffeln oder frittierte, fluffige Donuts geeignete Rezepte für die ersten Einsätze von Gusseisenpfannen.
Backen und würzen
Auch Brot und Gebäck, das in einer gusseisernen Pfanne oder Pfanne gebacken wird, eignen sich hervorragend für die Bildung einer natürlichen Antihaftbeschichtung , da viele davon eine große Menge Fett benötigen. Ein klassisches Brotrezept füllt die gusseiserne Pfanne und sorgt so für eine gleichmäßige Butterschicht auf der Kochfläche und den Pfannenwänden (und es ist äußerst befriedigend zu sehen, wie das Brot leicht aus einer gut gefetteten Pfanne gleitet!).
Genauso einfach wird Focaccia in einem Bad aus Olivenöl gebacken und kann mit zahlreichen Belägen, darunter Kräutern, Gewürzen, Kirschtomaten, Oliven und Käse, bereichert werden. Bereiten Sie damit köstliche Sandwiches zu.
Das Backen von Mayonnaisebrot ist eine tolle Möglichkeit, Ihre Gusseisenpfanne zu würzen, da es vor dem Backen etwa eine Stunde lang im Ofen erhitzt wird. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um eine oder zwei Schichten Öl zum Würzen aufzutragen. Wenn Sie zum ersten Mal Sauerteigbrot backen, können Sie mit einem Rezept ohne Kneten beginnen.
Braten, kochen
Nach ein paar nützlichen Rezepten zur Herstellung der natürlichen Antihaftbeschichtung sind Sie bereit, Protein in Ihrem Gusseisen-Kochgeschirr von Oti zu kochen. Wir empfehlen, mit gebratenen oder frittierten Gerichten zu beginnen, darunter Hähnchenschnitzel, das in großzügigen Mengen Öl gegart wird. Oder Sie können eine Pfanne mit Öl füllen und eine Portion Flügel mit Salz und Pfeffer oder Donuts anbraten.
Was auch immer Sie zum ersten Mal (und zum zweiten Mal usw.) in Ihrem gusseisernen Oti-Kochgeschirr kochen möchten, die beste Strategie für den Aufbau und die Aufrechterhaltung einer großartigen Würze besteht darin WEITER ZU KOCHEN .
Haben Sie Fragen zur Gusseisenpfanne , zum Wok oder zum Kochtopf von Oti? Senden Sie uns eine E-Mail an comenzi@oti.ro .
