Wir empfehlen Ihnen, das folgende Rezept mit dem 4,5 l Honeycomb Light Gusseisentopf auszuprobieren.
Zutaten:
- 500g Fleisch
- 2 Eier
- 400g pürierte Tomaten
- 150-200g Reis
- 8-10 Paprika
- eine große Zwiebel
- eine Karotte
- eine Zucchini (passende Größe)
- ein Bund gehackte Petersilie
- ein Bund gehackter Dill
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitungsart:
Die Zwiebel fein hacken. Karotte und Zucchini reiben. Die gusseiserne Pfanne erhitzen und 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Das geriebene Gemüse anbraten, bis das Wasser verdunstet ist. Nehmen Sie etwa ein Drittel des Gemüses heraus und legen Sie es beiseite (wird später für eine schmackhaftere und gleichmäßigere Soße verwendet). Das Fleisch dazugeben und gut vermischen. Dann Reis, Salz und Pfeffer unter ständigem Rühren hinzufügen. Ein Viertel der pürierten Tomaten hinzufügen. Nach 3-4 Minuten die Masse in eine größere Schüssel umfüllen, da sie später darin vermengt wird. Der Topf ist nicht waschbar.
Während die Fleischmischung abkühlt, bereiten Sie die Paprika zum Füllen vor: Schneiden Sie den Stielteil (wie eine Kappe) ab und entfernen Sie das Innere voller Kerne. Alle „Caps“ bleiben erhalten.
Geben Sie das Fleisch wieder in die Schüssel und fügen Sie 2 Eier und das gehackte Gemüse hinzu. Gut vermischen und dann alle Paprikaschoten füllen.
In denselben gusseisernen Topf einen Löffel Öl, die vom Anfang an aufbewahrte Mischung aus geriebenem Gemüse und den Rest der pürierten Tomaten geben. Salz und Pfeffer. Wenn die Soße zu kochen beginnt, die Paprika in den Topf geben. Jede Paprika wird mit ihrem Deckel verschlossen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern, mit dem Topfdeckel abdecken und für 1 Stunde / 1,5 Stunden in den heißen Ofen bei 190℃ stellen.
Guten Appetit!
TIPP: Beim Abkühlen lässt sich die feine Membran der Paprika (die normalerweise „im Hals bleibt“) vorsichtig von jeder Paprika entfernen, ohne ihre Form zu zerstören. So essen auch wählerische Esser gefüllte Paprikaschoten und nicht nur die Füllung. 😊