Wir empfehlen ein einfaches und köstliches Rezept für Gemüsetöpfe, das sich perfekt für die Zubereitung in einem emaillierten 3-Liter-Gusseisentopf eignet.
Zutaten:
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, Julienne geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse gehackte Pilze
- 1 Tasse gekochte Kichererbsen (optional)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 2 Tassen Gemüsesuppe oder Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilienblätter zur Dekoration
1. Das Olivenöl in einer emaillierten Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwa 3–4 Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
2. Karotten, Kartoffeln, Paprika und Pilze in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse leicht weich wird.
3. Den süßen Paprika und den getrockneten Thymian über das Gemüse geben und gut vermengen, um es gleichmäßig zu bedecken.
4. Die Dose gewürfelte Tomaten und die Gemüsesuppe oder Wasser in den Topf geben. Wenn Sie gekochte Kichererbsen verwenden, fügen Sie diese jetzt hinzu. Gut vermischen und den Topf etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Soße leicht eingedickt ist.
5. Abschmecken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Gemüsetopf warm und mit frischen Petersilienblättern dekoriert servieren.
Dieses Rezept für einen Gemüsetopf ist eine köstliche und gesunde Option für ein schnelles oder vegetarisches Menü. Der emaillierte 3-Liter-Gusseisentopf eignet sich perfekt für die Zubereitung dieses Gerichts, da er die Hitze gleichmäßig verteilt und eine konstante Temperatur für ein gleichmäßiges Garen des Gemüses aufrechterhält.
Guten Appetit!