Vă recomandăm să încercați rețeta de mai jos utilizând Tuci fontă emailată.
Desertul care aduce zâmbete
INGREDIENTE:
• 500 g brânză proaspătă de vaci
• 3 ouă
• 60 g zahăr
• 350 g făină
• Coaja rasă de la o lămâie
• 10 g praf de copt
• 1 vârf de cuțit bicarbonat de sodiu
MOD DE PREPARARE:
1. Într-un bol mare, amestecă brânza cu ouăle, zahărul, coaja de lămâie, praful de copt și bicarbonatul. Adaugă treptat făina și frământă bine până obții un aluat omogen și ușor elastic.
2. Lasă aluatul la odihnit 10 minute, la temperatura camerei.
3. Între timp, încinge uleiul de floarea-soarelui în tuciul din fontă emailată – perfect pentru a obține crustă crocantă.
4. Formează papanașii pe platoul de marmură: fă bile din aluat și adaugă-le o “căciuliță” mică (un inel mic de aluat separat).
5. Prăjește papanașii la foc mediu, până devin aurii și pufoși, apoi scoate-i pe un șervet absorbant.
6. Servește-i cu smântână grasă și dulceața ta preferată – fie că e de afine, vișine sau zmeură!
Secretul gustului: Prăjiți în tuciul din fontă, papanașii devin crocanți la exterior și incredibil de moi în interior. Un dulce tradițional, de neratat!
Poftă bună!