Wir empfehlen Ihnen, das folgende Rezept mit der Oti Honeycomb Light Gusseisenpfanne auszuprobieren :
Zutaten:
- ein Stück hochwertiges Kalbsfleisch (Rücken, Spatz) von 700-800 g
- 3-4 große Zwiebeln
- etwas Butter und Öl zum Bräunen
- Thymian
- 330 ml Bier
- Salz und Pfeffer
Zubereitungsart:
Heizen Sie den Ofen auf 200⁰ C vor.
Das Stück Fleisch (rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht) wird mit Küchenpapier gut abgetrocknet, gesalzen und gepfeffert. Erhitzen Sie die leichte Wabenpfanne aus Gusseisen von Oti und geben Sie etwas Butter und einen Esslöffel Öl hinein, damit die Butter nicht anbrennt. Das Fleischstück einige Minuten von allen Seiten anbraten. Es wird auf einem Teller herausgenommen und warten gelassen. In der Zwischenzeit in derselben Pfanne die gehackte Julienne-Zwiebel anbraten, bis sie goldgelb wird. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie das gebräunte Fleischstück auf die Zwiebel und gießen Sie das Bier ein. Deckel auflegen und für 45 Minuten in den heißen Ofen stellen.
* Es kann auch mit Lammfleisch gekocht werden .
Guten Appetit!