Wir empfehlen Ihnen, das folgende Rezept mit der Oti Honeycomb Light Gusseisenpfanne auszuprobieren:
Zutaten:
- Lammkoteletts
- große Basilikumblätter (eines für jedes Schnitzel)
- geschnittener, rohgetrockneter Speck (eine Scheibe für jedes Schnitzel)
- etwas Butter und Öl zum Bräunen
- Käsecreme
- Kapern
- eine unbehandelte Zitrone
- eine Prise Paprika
- Salz und Pfeffer
Zubereitungsart:
Heizen Sie den Ofen auf 200⁰ C vor.
Jedes Lammkotelett wird auf beiden Seiten gesalzen und gepfeffert, in ein Basilikumblatt gewickelt, dann in Speck und mit einem Zahnstocher fixiert. Erhitzen Sie die leichte Wabenpfanne aus Gusseisen von Oti und geben Sie etwas Butter und einen Esslöffel Öl hinein, damit die Butter nicht anbrennt.
Die eingewickelten Koteletts auf jeder Seite 2 Minuten lang anbraten und dann weitergaren, indem man die Pfanne mit den Koteletts für 5 Minuten oder bis sie nach Belieben gebräunt sind in den heißen Ofen stellt.
Separat den Frischkäse mit gehackten Kapern, Zitronenschale und -saft (Menge nach Geschmack) und einer Prise Paprika vermischen. Entfernen Sie vorsichtig jeden Zahnstocher und formen Sie auf jedem Schnitzel einen Hügel aus Frischkäse.
Serviert werden sie mit einer Beilage Püree und natürlich mit einem grünen Salat.
Guten Appetit!