Wir empfehlen Ihnen, das folgende Rezept mit der Oti Pure Classic Gusseisenpfanne auszuprobieren:
Zutaten:
- 500 g Champignons
- Butter und Öl zum Braten
- Ein paar Esslöffel Öl zum Braten
- 1 kleine Zwiebel
- Thymian
- 50 ml Cognac
- 200 ml Kochsahne
- 2-3 Scheiben Roggen-/Schwarzbrot
- 150 ml Milch
- 1 Ei
Zubereitungsart:
Für die Pilzmasse die Pfanne mit Butter und etwas Öl erhitzen (damit die Butter nicht anbrennt). Die in Scheiben geschnittenen Pilze, die fein gehackte Zwiebel und den Thymian dazugeben und anbraten, bis das von den Pilzen zurückgebliebene Wasser verdunstet ist. Mit Cognac bestreuen und den Alkohol 2-3 Minuten verdunsten lassen. Dann die Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis sie eindickt. In eine andere Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Für die Spieße die Pfanne reinigen und erneut mit Öl erhitzen. Das Ei in einer Schüssel verquirlen und mit der Milch verrühren.
Die Brotscheiben in der entstandenen Mischung wälzen und auf beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Zum Schluss das Öl aus der Pfanne abgießen, die Pfanne auswischen und mit Butter bestreichen. Legen Sie die Spieße wieder in die Pfanne und geben Sie jeweils einen Löffel Pilze darauf. Für eine vollständige Bräunung in den Ofen geben.
Guten Appetit!