Vă recomandăm să încercați rețeta de mai jos utilizând Tuci fontă clasică pură cu capac.
INGREDIENTE:
• 3 bucăți ceafă de porc
• 2 mâini de cubulețe din pulpă de porc
• 3 bucăți costiță de porc
• 2 cârnați proaspeți
• Ulei
• Sare, boia dulce, cimbru – după gust
MOD DE PREPARARE:
1. Taie ceafa și costița în bucăți potrivite, iar pulpa în cubulețe.
2. Încinge bine tuciul din fontă clasică pură cu 2-3 linguri de ulei. Adaugă bucățile de carne și rumenește-le ușor, la foc mic, amestecând constant.
3. Presară sare, boia și cimbru pentru un gust autentic și continuă să gătești până când carnea devine fragedă și bine rumenită.
4. După ce cârnații și costița prind o crustă aurie, dă focul mai mic și mai amestecă din când în când, pentru ca toate aromele să se întrepătrundă.
Secretul gustului: Tuciul din fontă clasică pură păstrează căldura uniform, astfel încât carnea devine suculentă și bine rumenită, fără arsuri.
Servește pomana porcului cu mămăligă aburindă, murături și voie bună – e masa care aduce familia împreună!
Poftă bună!