Vă recomandăm să încercați rețeta de mai jos utilizând Tigaie fontă clasică pură Oti:
INGREDIENTE:
- 500 g Ciuperci Champignon
- Unt și ulei pentru călit
- Câteva linguri de ulei pentru prăjit
- 1 ceapă mică
- Cimbru
- 50 ml Coniac
- 200 ml smântână pentru gătit
- 2-3 felii de pâine de secară / neagră
- 150 ml lapte
- 1 ou
MOD DE PREPARARE:
Pentru compoziția de ciuperci, se încinge tigaia cu unt și puțin ulei (ca să nu se ardă untul). Se adaugă ciupercile tăiate în feliuțe, ceapa tocată mărunt, cimbrul și se călesc, până când apa pe care o lasă ciupercile se evaporă. Se stropește cu coniac și se lasă 2-3 min să se evapore alcoolul. Se adaugă apoi smântâna și se mai lasă pe foc până când capătă consistență. Se transferă într-un alt vas și se lasă deoparte.
Pentru frigănele, se curăță tigaia și se încinge din nou cu ulei. Într-un castron se bate oul și se amestecă cu laptele.
Se tăvălesc feliile de pâine prin amestecul obținut și se prăjesc pe ambele părți, până devin aurii.
În final, se scurge uleiul din tigaie, se șterge tigaia și se unge cu unt. Se reașează frigănelele în tigaie și pe fiecare se pune o lingură consistentă de ciuperci. Se dau la cuptor pentru o rumenire completă.
Poftă bună!